Oft ist nicht allzu bekannt, aus was sich die Kosten für bestimmte Lebensmittel eigentlich zusammensetzen. Auch Fragen nach den Rohstoffen in den Lebensmitteln und die entsprechenden Kostenzusammensetzungen bleiben häufig offen. Mit dem Kostenrechner möchte die egz GmbH unter anderem darüber Aufklärung schaffen.
Vom Rohstoff zur Nahrung
Dabei hat sich die EGZ mit dem kostenWERTErechner vor allem zum Ziel gesetzt, das Bewusstsein der Konsumenten für den Wert landwirtschaftlicher Rohstoffe zu stärken. Die Nutzer haben mithilfe der Anwendung die Möglichkeit, einen Einblick in die Kosten der Rohstoffe und den Ertrag für den Bauern pro entsprechendes Konsumgut zu erhalten.
Wert der Rohstoffe pro Lebensmittel errechnen
So kann der Konsument durch die Anwendung beispielsweise erfahren, wie viel Ertrag die Rohstoffe in einem 0,3 l Bier aus der Herstellung der EGZ für den Bauern abwerfen. Wer also immer schon wissen wollte, inwiefern der Landwirt von der Biergartensaison profitiert, hat mit dem Kostenrechner der EGZ nun die Möglichkeit, dies herauszufinden:
Das steckt in Bier und Brot
Die Kosten der Rohstoffe für ein bestimmtes Lebensmittel – wie Brot, Semmel oder Bier – in Abhängigkeit von dessen Form und Umfang (z.B. das Gewicht, Einzel- oder Kistenkauf) kann so entsprechend nachvollzogen werden. Allerdings betont die egz-GmbH dabei ausdrücklich, dass es sich um momentane Zahlenwerte handelt. Sie beruhen auf den Studien und den Erhebungen der langjährigen Kooperation der EGZ, unter anderem mit der BOKU Wien und der TU-München-Weihenstephan.
Eine gute Orientierung wird dennoch geboten. Wer einschätzen möchte, wie es um Rohstoff- und Kostenverteilung in landwirtschaftlichen Erzeugnissen gestellt ist, kann sich unter dem kostenWERTErechner also einen ersten Einblick verschaffen.
Die Arbeit der EGZ
Als gemeinnützige Gesellschaft ist die Erzeugergemeinschaft Zisterdorf (kurz egz-GmbH) sowohl im Ein- und Verkauf als auch in der Erzeugung landwirtschaftlicher Produkte aktiv. Der besondere Fokus der egz liegt vor allem auf der Bewusstmachung für regionale Wertschätzung und –schöpfung von landwirtschaftlichen Produkten und der Produktion als solches. Ein weiteres Credo ist die Qualitätssicherung der Produktion, die ganz bewusst auf bestimmten regionalen Flächen und mit ausgewählten Sorten erfolgt.
verfasst von Jessica Klug